هپاتیت و نقش تغذیه

هپاتیت چیست؟

هپاتیت التهاب گسترده کبدی است که مـعـمـولا منشاء ویروسی دارد .علائم بالینی آن شامل: بزرگ شدن کبد، ناراحتیهای معده و روده، درد شـکـم، سردرد، بی اشتهایی، تهوع، استفراغ، تب و زردی می باشد.

انواع شایع هپاتیت ویروسی عبارتند از:

هپاتیتB , C و A

در هپاتیت نوع A انتقال ویروس از راه مدفـوع بـه دهان است و معمولا به طور کامل بهبود می یابد .در هپاتیت B  انتقال ویروس از راه خون و مایعات بدن است.

در هپاتیت نوع C  انتقـال ویـروس از راه سرنگ آلوده ،تماس جنسی یا بزاق آلوده صـورت میگیرد.

توصیه های تغذیه ای در هپاتیت A ,B,C

۱- حفظ وزن نرمال در بیماران مبتلا به هپاتیت بـه خصوصB و  C ضروری است . غالبا افراد چاق مبتلا به کبد چرب می باشند.

۲- در موارد ابتلا به هپاتیت C دریافت پروتئین کافی برای کمک به روند بهبود بیماری و حفظ توده عضلانی ضرورت دارد ، البته استفاده از منابع پروتئین گـیـاهـی نسبت به منابع حیوانی ارجحیت دارد. 

۳- غذاهای چرب مخصوصا با منشا حیوانی بار زیـادی را به کبد وارد میکند و بهتر است از روغـن هـای گیاهی و غیر هیدروژنه مثل روغن زیتون و روغن دانـه کتان استفاده شود و از مصرف روغن جامد، مارگارین، کره بادام زمینی ، فست فود ها، شیر و پنیر پر چـرب، خامه و شیرینی ها به طور جدی پرهیز گردد.

۴- غذاهای فرایند شده (سوسیس، کالباس،..) غذاهای نیمه آماده و غذاهای کنسرو شده که حاوی نگهدارنده ها و افزودنی های گوناگون هستند کاهش و مصرف غذاهای تازه افزایش یابد.

۵- مصرف نمک محدود شود.

۶- منابع ویتامین های ب ، ث ، کا شامل : غلات و حبوبات کامل، سبزی ها و میوه های تازه و خام و جگر توصیه می شود.

۷- مصرف آب میوه های صنعتی (به علت داشتن مقادیر بالای قند) و مصرف شیرین کننده های مصنوعی (که تجزیه کردن آن توسط کبد بسیار مشکل است) باید محدود شوند.

۸- در مبتلایان به هپاتیت  C به هیچ عنوان نباید از مواد غذایی حاوی قند های سـاده نظیر شکلات ، بیسکویت، آبنبات و آبمیـوه استفاده نمود.

۹-مصرف آب لیموترش همراه با آب۳۰دقیقه قبل از صبحانه و یـک قـاشـق چایخوری روغن زیتون خـالـص بـه تحریک تولید صفرا کمک می کند.

۱۰- مصرف قهوه ،کولاهـا، شـکـلات و برخی چای ها باید محدود شود.

۱۱- مصرف قهوه ،کولاهـا، شـکـلات و برخی چای ها باید محدود شود.

۱۲- بهتر است نان ، ماکارونی ، غلات کامل و برنج قهوه ای ، جایگـزیـن انواع سفید و فراوری شده آنـهـا گردد.

۱۳- در بین میوه ها مصرف سیـب و گـلابـی توصیه می شود.
۱۴- در بین لبنیات ، مصرف ماست بهتر است .
۱۵- این افراد بایستی از مصرف مکمـل هـای غذایی حاوی آهن پرهیز کنند .

واحد ارتقا سلامت بیمارستان روانپزشکی ایرانیان

به این مطلب امتیاز دهید
تعداد کل آرا: 0 میانگین امتیاز: 0